Čokoládové tartaletky


Na tartaletky jsem měla spadeno už hodně dlouho... Stále mi ale chyběla podstatná věc a tou byly formičky :-).  Nějak intezivně jsem je ale nescháněla a tak se příprava této dobroty stále odkládala - i když v hlavě jsem ji pořád měla a obdivovala nové a nové recepty, na které jsem přišla :-)
Když jsem zjistila, že je má v nabídce Tchibo a k tomu den dopravy zdarma-neváhala jsem a za tři dny už byly doma.  Teď už jsem opravdu neměla výmluvu a do tartaletek se pustila. Na začátek jsem zvolila klasiku všech klasik - čokoládové!! A i když nepatřím mezi vyložené vyznavače této sladké pochoutky, na krému z ní jsem si opravdu moc pochutnala! Totiž... v kombinaci s křehoučkým těstem... ještě teď se mi sbíhají sliny :-)


Na korpus:
150g hladké mouky
špetku soli
75g krupicového cukru
75g másla
1 žloutek
1 lžíce vody

Na krém:
200g hořké čokolády
200g smetany ke šlehání
lžíce vody
30g másla

V míse smmícháme mouku s cukrem. Přidáme do směsi máslo a zpracujeme tak, aby vznikla drobenka. Do ní přidáme žloutek, vodu a zapracujeme do těsta, které vložíme asi na hodinu do lednice.

Těsto si rozdělíme na dílky a těmi vyložíme formičky.

Pečeme v předehřáté troubě na 180st cca 10 minut.



Na čokoládový krém přivedeme smetanu k varu.

Čokoládu nalámeme do mísy a zalijte ji vařící smetanou. Pořádně promícháme a nakonec do směsi přídáme máslo, které necháme rozpusti a vznikne nám sametový krém, který necháme zcela vychladnout a poté buď cukrářským sáčkem, nebo lžící naplníme košíčky. 






Komentáře

  1. dobrý den, líbí se mi tento recept, ale nezdá se mi to s tou čokoládovou náplní, ta náplň je opravdu nanesená cukrářským sáčkem, nebo nelitá. Děkuji za odpověď.

    OdpovědětVymazat
  2. Dobrý den Jindřiško :-) V tomto případě jsem ji opravdu nanášela sáčkem - ona náplň samotná je řidší, ztuhne až později, takže se v košíčku rozlije... uvádím jak sáček, tak třeba lžíci... samozřejmě můžete i nalít a nešpinit další nádobí :-) Štěpánka

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Oblíbené příspěvky