Brownies s kokosem



Jestli si rádi pochutnáváte na kuličkách Rafaelo, tímto moučníkem si jistě přijdete na své :-). Nebudu zapírat, je to velká bomba a v tomhle případě kalorie raději nepočítejte, zato chuťové pohárky si jisto jistě přijdou na své :-) Spojení čokolády a kokosu snad nikdy nezklamene... a když z čokolády uděláte dokonalé brownies a na to položíte krémový kokos, úspěch je určitě zaručen :-).

Na toto množství jsem použila čtvercový plech 24x24 cm

150g hladké mouky
lžička prášku do pečiva
špetku soli
150g hořké čokolády
180g másla
170g cukru
1 lžička vanilkové esence
3 vejce

Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů.

Formu si vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou.

V jednom rendlíku si rozpustíme máslo a v druhém si připravíme vodní lázeň, ve které rozpustíme čokoládu. Odstavíme a necháme chvíli vychladnout.

Mezitím v míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl.

Do čokoládové směsi přidáme cukr a vanilkovou esenci a opatrně začneme mixovat. Přidáme rozpuštěné máslo a vejce a nakonenec přisypeme směs s moukou. Těsto vlijemem do trouby a pečeme asi 30 minut. Poté necháme zcela vychladnout.

Kokosová náplň:

200g strouhaného kokosu
1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka
50-100 ml 12-ti% smetany
mandle na plátky
čokoláda  ( můžete buď rozpustit čokoládu ve vodní lázni, nebo koupit už hotovou čokoládovou polevu)

Smícháme kokos s mlékem. Vznikne nám tuhá, hustá směs, kterou je potřeba zjemnit a rozředit smetanou. Já jsem ji přidávala od oka, takže množství je pouze orientační, každopádně je potřeba, aby výsledná konzistence byla jako jemný, lehce roztíratelný krém. Pozor ale aby nebyl moc řidký a z upečeného korpusu neztékal!
Posypeme mandlový lupínky a nepravidelně polijeme čokoládou.

Dáme do lednice a necháme ztuhnout. Ideálně přes noc :-)












Komentáře

  1. Štěpánko až dnes jsem objevila Váš krásný blog a nevím kam kouknout dřív, super recepty a krásné fotky. Eva

    OdpovědětVymazat
  2. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Oblíbené příspěvky