30. 6. 2015

Dortíček s čokoládovou pěnou a lehkou panna cottou



Tento dezert nebyl původně vůbec v plánu :-). Vše honím ( skoro chci říct... jako obvykle) na poslední chvíli, ale nedá mi to se nezúčastnit :-). O čem je vlastně řeč ... :-)?
Obchodní řetězec Lidl vyhlásil letní kuchařskou výzvu Lidl Food Challenge. Je to soutěž pro food blogery, kteří mají za úkol vymyslet ze tří zadaných ingrediencí originální letní dezert!
Oněmi ingrediencemi  jsou: 
1.) vanilkové sušenky Tastino Petit Beurre 
2.) čokoláda na vaření FinnCarré
3.) sezónní ovoce

Ambice na výhru moc nemám, i když bych lhala, že hlavní cena v podobě kuchařského kurzu pod taktovkou Romana Pauluse by mě nelákala... lákala a moc :-). Ale jak už z názvu vypovídá - je to výzva a já mám výzvy moc ráda :-) A jelikož je Tasty Life na blogové scéně poměrně krátce a je to takový nováček, může si alespoň vyzkoušet, jaké to je ve společnosti "blogových profíků" a třeba se i něco přiučit :-).

Dlouho jsem si lámala hlavu co připravit, jaké suroviny zkombinovat, aby z toho vyšlo alespoň něco "přijatelného".  Z původního návrhu, kdy jsem si pořídila i formičky, jsem ustoupila, udělala něco uplně jiného, s čím jsem ale až tak spokojená nebyla ( narozdíl od manžela, který snědl skoro celý dort o průměru 20cm sám ...) , jsem se vrátila zase zpět na začátek, udělala menší úpravy, až vznikly tyto dortíčky. 
Základ tvoří křehké těsto ze sušenek, s vanilkovou esencí, prostřední část je lehká vyšlehaná čokoládová pěna, na kterou navazuje svěží smetanová panna cotta. Vše zakončené čerstvými jahodami a mátou :-).

28. 6. 2015

Tagliatelle s liškami



Jsme vášnivý houbaři ( a také konzumenti)! Tedy hlavně manžel, ale nedá mu moc práce, abych také nepodlehla... :-).  Je pravda, že když už v květnu přijde s tím, že bychom mohli na májovky, moc mě to nebere... ale když už je sezóna, do lesa zavítáme i několikrát
 týdně:-). Proto když se minulý týden vrátil z procházky s pejskem s tím, že už našel lišky, neváhali jsme a odpoledne vyrazili směr na naše liščí místo, odkud povětšinou neodcházíme s prázdnou :-) A ani tentokrát tomu nebylo jinak! A na to, že je  začátek sezony,  jeden malý, plný dětský košíček není vůbec špatné skóre! Z lesa jsme odcházeli velmi spokojeni a hlavně s vidinou toho, že o zítřejší oběd máme postaráno :-).

Lišky jsou naše oblíbené houby, takže i když jsou houbové žně, jsou to ty jediné, které nesušíme, ale zpracováváme je hned vychutnáme si hned jejich čerstvost. Tentokrát
jsem volila jednoduchou a také rychlou úpravu a ke zvýraznění chuti jsem použila trochu portského vína a tymián. Pro mě je tohle super kombinace a chuť hub to rozhodně ještě oživý!


15. 6. 2015

Sirup z bezinkových květů



Kam oko dohlédne, bez je vidět téměř všude a hlavně... ta vůně... toho prostě nejde nevyužít :-). 
Bezinkový sirup si chci udělat už hodně dlouho, ale konečně až letos na něj přišla řada :-).

Tato šťáva z květů černého bezu je vhodná nejenom jako osvěžující nápoj s jemně citronovou příchutí, ale díky spoustě vitamínů ( C, A, B...) je výborný doplněk při léčbě kašle, rými, nebo také  při horečce. 
Za zmínku určitě také stojí to, že neméně důležité jsou i listy bezu, které by měly čistit krev.... takže si jich při česání květů můžete také pár přihodit do košiku a doma si pak  připravit si čaj :-).
Ale teď se vraťmě k sirupu a hurá na bezinky :-) Při sbírání pořádně koukejte na jednotlivá květenství! Některé květy byly opravdu hodně obklopeny mšicemi, tak tomu se raději vyhněte a  natáhněte ruku o kousek výš, nebo níž pro jinou a "čistou", ať si domu vedle bezu nepřinesete ještě hojný počet mšic :-).

14. 6. 2015

Panna cotta s rebarborou a lesními plody


Panna cottu máme doma moc rádi! Často si ji doma děláme (dělám a pak společně jím :-)

Když vás honí mlsná na něco hříšně dobrého, není snad jednodušší recept, než je právě panna cotta! Pravda, je to jednoduché, rychlé na přípravu, ale na konečnou fázi si musíme trochu déle počkat, než nám tato italská delikatesa ztuhne ( a obzvlášť pokud budete dělat tři vrstvy, tak jako já :-) Ale kdo si počká, ten se dočká a čekání za to opravdu stojí :-). Panna cottu můžu na jakýkoliv způsob:-) Moc mě baví právě ta rozmanitost s jakou příchutí,  v jaké barvně, nebo s jakým ovocem si jí můžete připravit...  Fantazii se meze nekladou, takže možných chuťových variant je téměř nepřeberné množství :-).
Tentokrát jsem připravila panna cottu s rebarborou a lesními plody :-) Tyto dvě chutě se úžasně doplňují!!! Jemná smetanová panna cotta a k tomu lehce nakyslou rebarboru s lesními plody :-).
Další dobrota, která vás v letních měsících a teplých dnech příjemně osvěží :-)

11. 6. 2015

Zapečené ovesné vločky s jahodami


Jestli jste milovníky ovesných vloček, ať už v jakékoliv úpravě, mám pro váš další tip jak si je připravit :-) Tento pokrm je vhodný, buď jako zdravá snídaně, nebo i lehká svačinka :-) Určitě je dobré je konzumovat ihned, ještě vlažné - to jsou prostě nejlepší :-).
Ač to z fotky možná až tak nevypadá, je to opravdu velmi, velmi jedlé a překvapivě dokonalé vláčné! Další výhoda je opět ta, že můžete chutě a ostatní suroviny k vločkám libovolně přidávat a  kombinovat je!

10. 6. 2015

Krůtí prsa se šalvější, rajčaty a citronem


Další jídlo, které si píši na seznam a rozhodně zase zopakuji :-) A jasný ukazatel toho, že se to dá jíst a je to dobré, je můj malý syn, který je v jídle dost vybíravý a ne se vším se mu zavděčim....  To pak sní dvě, tři lžičky a s razancí jeho vlastní mi v uších zní jeho důrazné NĚ!!! A přesto prostě vlak nejede, mašíruje si to do ložnice a hurá " po obědě" spát :-). 
Tohle ale není ten případ! Vůbec nechci říct, že když to jí dvouleté dítě, je to bez chuti a bez šmaku - právě naopak :-) Jestli máte rádi bylinky, tak v tomto jídle jasně vládne šalvěj, která se v chuti rozhodně neztratí!
Uvedené množství vám vystačí na 3-4 porce, jen je potřeba si hlídat tekutinu v hrnci! Já jsem moc nepřilévala, pořád se mi to zdálo tak akorád a ve finále bych snesla klidně trošku víc omáčky - takhle to vyšlo opravdu akorát :-)

7. 6. 2015

Dort s jahodovo-jogurtovou pěnou



Ano.... s jahodami jsem prostě ještě neskončila a popravdě - užívám si jich víc a víc :-).
Jestli chcete mlsat i v takových vedrech, které nás v  poslední dny provázely, rozhodně doporučuji vyzkoušet tento lehoučký dortík s jahodami a jogurtem! Tahle vychlazená dobrota, vám v teplých dnech ( a samozřejmě i kdykoliv jindy) udělá prostě dobře! Je tak osvěžující, i když je v náplni téměř celé balení smetany  a piškot není rozhodně suchý a dusivý, ale naopak velmi vláčný a jemný :-)


3. 6. 2015

Těstovinový salát s chřestem a rukolou


Tohle krásné letní počasí si přímo žádá něco super lehkého, rychlého a dobrého k jídlu :-) No a protože zrovna probíhá sezóna chřestu, byl by skoro hřích ho nevyužít :-). K tomu rukola, na které poslední dobou teda pěkně "ujíždím", feta a těstoviny.... Co víc si přát??? Možná jen to, abyste si toho udělali pořádný kotlík, protože je to neskutečně jedlé :-)