10. 7. 2015

Grilovaný krůtí špíz se salátem a tzatziky


Krůtí maso kupuji v poslední době docela často a ráda. Kuřete bylo v poslední době už nějak dost a tak jde teď trošku na druhou, třetí kolej :-). Tato kombinace čerstvé zeleniny a masa je pro mě ta nejlepší kombinace vlastně všeho :-) Je to lehké, zdravé, dobré a hlavně to nepotřebuje moc času, takže nemusim trávit dopoledne u sporáku... na to mám na seznamu, co uvařit/upéct jiné kandidáty :-D.  A hlavně!!! Čiší z toho léto!!! Jestli máte jako bonus možnost utrhnout si vlastní zeleninu ze zahrádky, rozhodně není co řešet :-) Takže nakrájejte zeleninu na kousky, maso na tenkté plátky a šup s tím na rozehřátý gril. 
P.S. pokud nemáte možnost grilu, zastoupit ho může také trouba s funkcí "gril", nebo suchá, ropálená pánev :-).

špízy:
500g krůtího prsa
1 hustý bílý jogurt ( nejlépe řecký)
lžička oregánu
lžička sladké papriky
sůl
2 lžičky citronové šťávy
olivový olej

zeleninový salát:
římský salát
rajče
okurka
černé olivy
červená cibule
a cokoliv dalšího co máte rádi a co vám chutná

tzatziky:
2 okurky
1 bílý jogurt ( opět nejlépe řecký)
1-2 stroužky česneku
sůl
kopr

Maso si nakrájíme na tenké plátky.

Připravíme si marinádu - jogurt, citronovou šťávu, koření i sůl smícháme v míse dohromady. Přihodíme maso a obalíme ho v marinádě tak, aby každý kousek byl obalený. Přikryjeme alobalem a dáme alespoň na hodinu chladit do lednice.

Připravíme si špejle a na každou z nich nabodáváme spirálovitě jednotlivé kousky masa. Na jednu špejli můžeme dát 3-4 plátky. 

Dáme na gril a otáčíme, aby byly špízy z každé strany opečené.

Mezitím si můžeme nakrájet zeleninu. Rajčata na osminky, okurky a cibulu na půl kolečka. Smícháme dohromady, osolíme, přilijeme olivový olej a zakápneme trochou citronové šťávy.

Pokud máte okurky na tzatziky z vlastní zahrádky, doporučuji ji neloupat a nastrouhat i se slupkou - obsahuje látky s antioxidačními účinky! Přendáme do síta a necháme odkapat přebytečnou vodu. 
Přidáme jogurt, sůl a prolisovaný česnek, promícháme a dozdoníme čerstvým koprem.

Hotové špízy podáváme na zeleninovém lůžku s mističkou s tzatziky, do které si můžeme maso namáčet :-)












Žádné komentáře :

Okomentovat