23. 11. 2015

Brownies raz, dva, tři


Divíte se názvu :-)? Brownies... to je jasný, ale proč raz, dva, tři...??? 
Nebudu vás dlouho napínat a prozradím to :-) Toto brownies se skládá jen a pouze ze tří surovin a například mouku v něm nebudete vůbec potřebovat! 
Vlastně by to šlo uplně dobře i ze dvou, ale já jsem si přidala navíc ještě vlašské ořechy, které toto zajímavé brownies skvěle doplnilo a rozhodně tam nebylo navíc. 
Tento recept jsem našla a uložila už před nějakou dobou, skoro na něj zapomněla, ale při hledání inspirace a pročišťování záložek ho znovu objevila a rozhodla se to prostě zkusit... jestli to bude opravdu fungovat :-) A...? No opravdu to funguje :-). 
Takže co jsou ty dvě zbylé ingredince, díky kterým vám absolutně nenáročná příprava  i s pečením samotného brownies vyjde zhruba na třicet minut času :-) ? Nutella a vejce :-)

21. 11. 2015

Sacher dort


Sacher nikdy nepatřil mezi mé favority. Měla jsem možnost ochutnat originál přímo ve  kavárně vídeňského hotelu Sacher a rozhodně jsem neodcházela nadšená... ba naopak, od té doby jsem se mu úspěšně vyhýbala :-). 
Pak jsem ale v časopisu Gurmet viděla další pekařskou výzvu, kde v hlavní roli byl tentokrát právě Sacher... Váhala jsem, váhala, ale nakonec jsem se rozhodla pokořit sama sebe a do pečení se pustila!
A ač nepatřím vyloženě mezi čokoholiky, musím uznat, že jsem byla docela mile překvapena a toto podání Sacheru mi chutnalo mnohem víc, než samotný originál! 
Snad jediná věc, se kterou jsem bojovala byla zrádná poleva! Rozhodně se mi nepovedlo udělat jednotlitou polevu, která by byla hladká  a bez nerovností. Čokoládová poleva velmi rychle tuhne, takže finální úpravu musíte dělat poněkud rychleji a moc se nerozmýšlet... :-) Ale... nakonec je to vlastně skoro i jedno :-) Sacher na chuti neztratí a okolí ocení vaši snahu a píli :-).
Až na pár drobností jsem na receptu jsem nic neměnila, takže předkládám téměř totožnou verzi :-)

15. 11. 2015

Steak z tuňáka s pečenou zeleninou


Velmi rozšířen je hlavně jako konzervovaný a to hlavně k přípravě různých pomazánek. Koupit samotný kus čerstvého masa sice není uplně levná záležitost, ale pokud se rozhodnete jednou za čas do něj peníze investovat, rozhodně se vám to vyplatí a věřím, že nebudete litovat!
Tento ryhlorecept není extra nic zvláštního... ryba a zelenina. Ovšem dokonalá chuť tuňáka a k tomu pečená voňavá zelenina... je to kombinace, která nikdy nezevšední a vždy zachutná :-). Proto nesmí chybět ani zde na blogu :-)
Šťavnatost samotného steaku záleží na jeho propečení! V tomto případě platí, čím méně, tím lépe. Maso uvnitř by mělo zůstat růžové, až syrové. Já jsem v tomto asi trochu barbar a k vlastní spokojenosti si tuňáka propeču malinko víc, ale ne až tak, že by bylo komplet propečené a vysušené. 
Takže pokud vám osobně nevadí nepropečené maso a snesete hodně syrové, stačí, když na rozpálené pánvi budete smažit zhruba minutu až minutu a půl z každé strany. 

8. 11. 2015

Muffiny



Jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších sladkých pečiv na celém světě! Na přípravu naprosto nenáročné, s obrovskou škálou způsobů a chutí, jak je upéct. Ano, řeč je o muffinech :-). I u nás jsou muffiny oblíbené a moc ráda je připravuji. Obzvlášť na přípravu oslavy jsou vděčné téma, které přijde vždy vhod a pokud muffiny poté ještě přizdobíte nějakým dobrým krémem a vytvoříte si z nich tzv. cupcakes, úspěch je prostě zaručen :-).
Zpět ale k původní verzi "obyčejných" muffinů :-). 
Možná vás zmátla fotka, kde hlavní téma společně s malými bábovičkami tvoří také jahody... červen a hlavní sezóna jahod je sice dávno za námi a dlouho před námi...  ALE... můj syn je velký milovník jahod a tak se mi asi před měsícem ( odtud pochází i pořízení těchto fotek) podařilo sehnat  stále voňavé a sladké jahody, i když samozřejmě ne původem z ČR.
No a protože bychom je nestačili zkonzumovat, bylo potřeba něco upéct :-).
Tento recept je alespoň za mě jeden z nejlepších, který jsem našla a zkoušela. Těsto je dokonale vláčné a jemné a po upečení se na povrchu muffinu vytvoří krásně křupavá krusta! Mňam :-)
Takže vy ale rozhodně nemusíte čekat na jahodovou sezónu a toto těsto můžete použít jako univerzální a ovoce doplnit podle své chuti, fantazie a také sezóny :-). 
A pokud nechcete přidat ovoce, vynikající budou i s kousky nalámané čokolády, oříšky, nebo jen s čistě vanilkovou příchutí :-)

6. 11. 2015

Boršč


Pokud hledáte to pravé podzimní jídlo na zahřátí, tak boršč mezi ně rozhodně patří! 
Tato sytá  polévka, známá především z ruské, či ukrajinské kuchyně má nespočet úprav a podob. Jeho hlavní a nezaměnitelnou ingrediencí je červená řepa, díky které dostane boršč nejen svou specifickou barvu, ale také vyraznou chuť!
Do boršče patří velkou měrou také maso. Základním druhem masa je hovězí a vývar z něj, ale v mnoha receptech se setkáte s obměnou za vepřové, kuřecí, nebo dokonce i rybí maso! Výběr je jen na vás, ale ať použijete cokoliv, rozhodně nešlápnete vedle :-)

1. 11. 2015

Tiramisu



Tento lahodný italský dezert není třeba moc představovat :-). Má mnoho obměn, ale mezi ty základní ingredience, které by v každém tiramisu neměly chybět jsou tvarohový sýr mascarpone - díky němu se tiramisu řadí do těch tučnějších dezertů, cukrářské piškoty a silná černá káva ochucena lahodným likérem Amaretto.
Já jsem tiramisu dělala po docela dlouhé době, ale zcela jistě patří mezi dezerty k našim favoritům :-). Už proto, že samotná příprava není nijak náročná a ani počet ingrediencí nen příliš vysoký! Zato výsledná chuť je naprosto dokonalá! 
Tento recept je léty osvědčený, žádný jiný jsem snad ani nikdy nezkoušela - tahle první verze u nás prostě zdomácněla :-). Takže pokud nemáte ten svůj TOP, ráda se s vámi podělím o ten svůj :-)