8. 11. 2015

Muffiny



Jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších sladkých pečiv na celém světě! Na přípravu naprosto nenáročné, s obrovskou škálou způsobů a chutí, jak je upéct. Ano, řeč je o muffinech :-). I u nás jsou muffiny oblíbené a moc ráda je připravuji. Obzvlášť na přípravu oslavy jsou vděčné téma, které přijde vždy vhod a pokud muffiny poté ještě přizdobíte nějakým dobrým krémem a vytvoříte si z nich tzv. cupcakes, úspěch je prostě zaručen :-).
Zpět ale k původní verzi "obyčejných" muffinů :-). 
Možná vás zmátla fotka, kde hlavní téma společně s malými bábovičkami tvoří také jahody... červen a hlavní sezóna jahod je sice dávno za námi a dlouho před námi...  ALE... můj syn je velký milovník jahod a tak se mi asi před měsícem ( odtud pochází i pořízení těchto fotek) podařilo sehnat  stále voňavé a sladké jahody, i když samozřejmě ne původem z ČR.
No a protože bychom je nestačili zkonzumovat, bylo potřeba něco upéct :-).
Tento recept je alespoň za mě jeden z nejlepších, který jsem našla a zkoušela. Těsto je dokonale vláčné a jemné a po upečení se na povrchu muffinu vytvoří krásně křupavá krusta! Mňam :-)
Takže vy ale rozhodně nemusíte čekat na jahodovou sezónu a toto těsto můžete použít jako univerzální a ovoce doplnit podle své chuti, fantazie a také sezóny :-). 
A pokud nechcete přidat ovoce, vynikající budou i s kousky nalámané čokolády, oříšky, nebo jen s čistě vanilkovou příchutí :-)



Z uvedeného mnnožství surovin je 12 muffinů

215g hladké mouky
110g cukru
2 lžičky prášku do pečiva
100g rozpuštěného a vychladlého másla
250ml smetany ( 30 %)
50ml mléka
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
ovoce podle chuti

V hlubší míse smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva.

V jiné míse vyšleháme vajíčko s cukrem, po částech přilijeme vychladlé máslo a vyšleháme.
Přilijeme smetanu s mlékem a vanilkový extrakt. Celé jemně promícháme.

Tekutou směs přilijeme k mouce a důkladně zamícháme, aby nám vzniklo hladké, jednotlité těsto.

Pokud budete chtít přidat ovoce, je na něj čas právě teď. Nakrájíme ho na male kousky, vhodíme do těsta a jen opatrně vmícháme.

Připravíme si formu na muffiny, vyložíme ji papírovými košíčky a do každého přidáme porci těsta.

Vložíme do předehřáté trouby - pečeme na 180 stupňů, zhruba 25 minut.

















2 komentáře :

  1. Krásné fotky a ten dezertní talířek je prostě ňuňu :) Krásné

    OdpovědětVymazat
  2. Moc děkuji Jani za tak milý komentář :-) Mám radost, když se fotky líbí :-)

    OdpovědětVymazat