30. 12. 2015

Silvestrovké pochoutky


Oslavy příchodu nového roku jsou už skoro za dveřmi a s tím spojené také vymýšlení, co připravit dobrého... :-). Přiznám se, že mně osobně Silvestr a oslavy s ním spojené mi až tak moc neříkají a tento den si raději užívám doma a v klídku... ale to nemění nic na tom, že si na stůl něco málo přichystáme, aby nám ten čas do půlnoci trošku utíkal :-). Tentokrát jsem se rozhodla pro tři druhy pomazánek, doplnit je můžete jakýmkoliv pečivem, ať už veka, bagetka, toastový chléb, nebo např. slané krekry. Jejich příprava je rychlá a nenáročná, nezašpiníte skoro žádné nádobí a určitě si pochutnáte :-)


20. 12. 2015

Linecké košíčky se švestkami


Tato neokoukaná nápnň z ořechů a švestkech doplněná vždy vynikajícím lineckým těstem je další sázka na jistotu. Takže pokud vám ještě zbyla chuť a síly na pečení, vyzkoušejte toto skvělé spojení chutí :-)

18. 12. 2015

Polomáčené banánky


Když jsem v jednom ze starších Gurmetů objevila tento recept, neváhala jsem ani chvíli a měla jasno, že letos u nás banánky nesmí chybět :-)
Polomáčené banánky jsou snadno k dostání ve většíně obchodech. Seženete je v balení, pokud si dobře pamatuji as 6-ti kusů ( i já jsem si je kdysi kupovala) a můžete mít o snídani, svačinu postaráno. Proč si ale neudělat banánky domácí a navíc je nepropašovat na talíř s vánočním cukrovím? Nic extra navíc nepotřebujete! Těsto se skládá ze základních surovin, k tomu skleničku dobré rybízové, nebo malinové mamelády a balení čokolády... :-).  Jediné mínus je snad v tom, že na vlnkové tvary je potřeba mlýnek... Ale kdo nemá, rozhodně nezoufejte. Můžete si pomocí vykrajovátka vytvořit obdelníčky, nebo kolečka, která pak budete namáčet v čokoládě. Nebudou tam si vroubky, či vlnky, ale ty na chuti neuberou :-). 

15. 12. 2015

Limetková kolečka s krémem z bílé čokolády



Další inspirace na cukroví z edice kuchařek časopisu Apetit.
Těsto vychází z klasického linecké receptu. Vynechává se ale vajíčko, respektive žloutek a naopak se přidá dřeň z vanilkového lusku.  S tímto těstem se mi pracovalo zatím snad nejlépe ze všech! Je dokonale vláčné, ale vůbec se nelepí, netrhá, parádně se vyválí...
Jemný čokoládový krém, doplněný troškou limetkové šťávy je sice trošku sladší, ale jakmile se spojí s máslovými sušenkami a nechá v chladnu pár dní uležet, vzejde z toho moc příjemná chuť v podobě malých jednohubek :-)

14. 12. 2015

Slunečnicové sušenky


Je dobré si schovávat staré časopisy s recepty! Nejednou jsem se přesvědčila, že co mě neosloví napoprvé,  najdu v tom za nějaký čas doslova poklad  a  pak si jen říkám, jak to, že jsem to před tím odložila stranou :-).  Stejné to bylo i s tímto receptem na netradiční, ale zato velmi zdravé cukroví z loňského časopisu FOOD.
Hlavním spojovacím komponentem je v tomto případě banán - doporučuji už zralejší, který půjde snadno rozmačkat a ten je navíc doplněn jablečnou přesnídávkou!
Složení těchto sušenek si můžete více či méně určit uplně sami - stačí přidávat a nahrazovat samé zdravé dobroty, které  máte rádi, ať už to jsou různé druhy oříšků, sušeného ovoce, nebo např. všelijaká semínka - pár dýňových, lněných, nebo chia by se tam rozhodně neztratilo... :-).

13. 12. 2015

Tvarohová štola s marcipánem a brusinkami


Toto vánoční pečivo má dlouhou historii ( první zmínka sahá až do 14. století ), nespočet variant a chutí a její původ je v Německu! Její tvar by měl mít podobu bochníku a měl by značit Ježíška v plenkách... toť něco málo z wiki... :-).
Recept na tuto štolu mám  z  apetiťácké vánoční kuchařky a odzkoušela jsem ji už loni! Proto jsem se k ní letos  najistotu vrátila! Těsto není vůbec sladké, navíc je skvěle vláčně a jako bonus marcipán uprostřed... nejde ji prostě neudělat :-).
Já do štoly nepřidávám klasické kandované ovoce, keré by tam správně být mělo - to prostě  nějak nemůžu.... :-D A jelikož rozinky budou ve vánočce, do štoly už nějakou dobu přidávám brusinky - hezky namočené a odleželé v rumu a výsledná chuť je také skvělá!
Štolu bychom měli nechat uležet, zabalenou v alobalu nejméně dva týdny. My jsme ale nevydrželi a jednu načali rovnou... a vlastně nevím, jestli má cenu tu druhou ještě balit a jestli mě další pečení nečeká znovu ještě příští týden... :-D

10. 12. 2015

Čokoládové stromky


Další várka cukroví, dnes v podání slepovaných čokoládových stromečků.
Jako náplň tentokrát nečekejte marmeládu ( i když domácí meruňková, nebo rybízová by jistě také nebyla špatná). V tomto případe jsou v hlavní roli švestková povidla! A kdo podle mě zkoušel třeba švestkovou nutelu, kterou si můžete připomenout  tady, použijte stejně jako já právě ji!

6. 12. 2015

Kokosovo-medové pracny


Pracny se u nás doma nikdy nedělali a když jsem se rozhodla před pár lety, že je zkusím udělat, nijak nadšená jsem z jejich chuti nebyla ( slepovaná linecká kolečka to prostě nejsou no... :-). Dokonce jich docela dost zbylo a tak jsem byla rozhodnutá, že je příští rok dělat už nebudu. Vydrželo mi to až do letoška, kdy jsem při prohlížení starých vánočních časopisů s recepty narazila na tuto netradiční obměnu staré klasiky a rohodla se do toho jít
a zkusit to :-). 
A rozhodně musím říct, že jsem dobře udělala :-).  ......... Chutnají velmi :-)

2. 12. 2015

Brusinkový punč


Víte co mám na zimě hodně ráda? Když venku mrzne až praští, k zemi se snáší velké bílé vločky  a my jdeme na hezkou a dlouhou procházku do lesa, kde pořádně vymrzneme a pak už se jen těšíme domu, kde na nás čeká něco dobrého a sladkého na zub a hlavně teplého na zahřátí :-). A přesně to pro mě splňuje tento ovocný punč! 
Škoda, že se něčeho podobného v následujícíh dnech asi nedočkáme, předpověď počasí je bohužel neúprosná ( tímto se omlouvám mým kolegům, kteří jistě tento průběh podzimu a zimy velmi oceňují :-) a tak si na závěje sněhu budeme muset ještě počkát. Na co ale rozhodně čekat nemusíte je příprava tohoto punče! Určitě vám zachutná i když bude venku 10 stupňů :-). Mně osobně to skvěle navazuje na právě probíhající advent a těšení se na Vánoce :-). 
Pokud neseženete čerstvé brusinky, můžete je určitě nahradit mraženými. Já jsem je hledala docela dlouho, nakonec jsem je koupila v jednom obchůdku poblíž mého bydliště, kde se dá na objednání sehnat téměř jakékoliv ovoce a zeleninu,  o jehož existenci jsem neměla ani potuchy. Pak jsem na ně narazila i v jednom velkém obchodním řetězci, začínající na K :-).
V případě, že neseženete ani jedny, můžete si udělat punč ovocný a přidat do něj jablka, pomeranče, hrušky.... fantazii se meze nekladou...
A pokud  nemusíte jet autem a čeká vás už jen klidné prožití adventního večera v klidu domova, můžete si do punče přidat i alkohol, např. červené víno, portské víno, 
nebo i rum :-)