29. 4. 2016

Mangové čatní s grilovanými krevetami a polentovými krutony



Blíží se vyhlašování výsledků ankety Aperol Spitz food blog roku :-). 
A nedílnou součástí této ankety je také výzva pro ( odvážné) foodblegery v podobě zadaného tématu.  Letošní výzva zní velmi jednoduše - PŘEDKRM... zní to jednoduše, je to jednoduché, dalo by se říct... :-).  
Ale... hlavou mi probíhaly stovky myšlenek a nápadů, pro které jsem se postupně vždy nadchla a vzápětí je zase zatratila... :-).
Takže nakonec, skoro jako vždy, zase na poslední chvíli :-) Můj "vítězný recept" jsem si vymýšlela ještě večer před spaním, ráno jela nakoupit a vlastně stále nevěděla, co ještě dalšího přihodit do košíku...
Finální verzi jsem pak sestavovala vlastně až na talíři a vzniklo z toho to, co vzniklo :-).

Nedílnou součástí tohoto  ( i kteréhokoliv jiného) předkrmu musí být drink na bázi Aperol, Crodino, Cinzani, nebo Campari. 
V míchání drinků tedy odborník vůbec nejsem a tak jsem zvolila starou osvědčenou klasiku, která se, myslím, k mému předkrmu hodila víc než dobře :-).

24. 4. 2016

Čokoládový oreo cheesecake s jahodami


Oslavili jsme manželův blížící se svátek a při žádné oslavě u nás na stole nesmí chybět něco dobrého,  sladkého :-). Jelikož jsem ale poslední dobou trochu předortovaná, rozhodla jsem se pro takový kompromis a připravila u nás velmi populární cheesecake - tentokrát v čokoládové a nepečené verzi s podkladem ze sušenek oreo a polevou z čerstvých a již voňavých jahod. 

V lednici jsem měla dva tvarohy, taky měla na něco tvarohového chuť,  takže jsem udělala takový cheesecake trošku víc po česku, ale chuť byla velmi osvěžující!

Do čokoládové náplně jsem nepřidala žádné ztužovadlo - nebylo to na škodu, ale pevný jako skála cheesecake uplně nebyl. Nám to nevadilo, hmota nijak netekla, jen prostě nebyla uplně tuhá.  Takže pokud budete chtít, trochu želatiny přidat určitě můžete. 

20. 4. 2016

Tuňákové karbanátky



 Tento skvělý recept na netradiční tuňákové karbanátky jsem objevila stejně jako recept na pistáciové bábovičky v magazínu Albert. Klasické masové karbanátky u nás moc nejedou, ale právě zvědavost vyzkoušet něco jiného u mě nakonec zvítězila a já se do nich pustila :-). Příprava je opravdu snadná a nepočítám-li vaření brambor, které jsou nedílnou součástí karbánátků,  tak je máte uplácané za pár minutek :-)
Oproti původnímu receptu jsem snížila právě množství brambor  o půlku - kilo mi jich tam přišlo docela dost a asi by to hodně přebíjelo chuť, která měla být stěžejní... naproti tomu jsem zase přidala zhruba dvě lžíce polenty na zahuštění karbanátkové směsy a takto vcelku mi to přišlo zcela ideální a mé chuti velmi blízké :-).
Navíc jsem udělala zdravější variantu a nesmažila "karboše" na oleji, ale dala jim hezky delší čas na propečení pěkně v troubě :-).
Jako přílohu jsme volili bramborovou kaši a vynikající, křupavou zeleninu, která celému jídlu dodala ten dokonalý šmrnc :-)

10. 4. 2016

Pistáciové bábovky


Těmito bábovkami jsem se inspirovala v jednom z loňských vydání magazínu Albert.
První co mě na nich zaujalo byla samozřejmě jejich krásně zelenkava barva ... :-)-
Zálusk jsem na ně měla už od Velikonoc, ale protože jsem během nich nevěděla co dělat dřív, řada na ně přišla až v tomto týdnu.
A jelikož mě Velikonoce letos nějak zmohly, rozhodla jsem se, že je malinko odlehčím a to nejenom v přidání cukru...  Mouky bylo nějak dost a tak jsem udělala po delší době zase bezlepkovou verzi.  
Recepty uvádím oba, jak mojí bezlepkovou, tak i původni s polohrubou moukou! 
Ten samotný vyzkoušený nemám, ale pokud se budete držet mé verze bez mouky, přidejte si o jeden pudink navíc! Tím, že je tam větší množství žluté polenty s jedním balením pudinku původní "hlavní atrakce" poněkud zanikla, takže jsem dala pro oživení
 ještě jeden :-)