19. 6. 2016

Máslové croissants podle A.K. Weber


Croissants jsem dělala jen jednou jedinkrát... Bylo to téměř přesně před dvěma lety a tenkrát jsem si řekla, že tohle je přesně to, kdy si řeknete jednou a dost! 
Croissants nejsou až tak složité na přípravu, ale spíše na čas! Tenkrát jsem si rezervovala na tyhle křupavé rohlíčky skoro celý den a průběžně, přehýbala, rozvalovala, zabalovala a pak zase vybalovala... Odradilo mě to na dostatečně dlouho dobu a croissants jsem si pak raději už koupila ... :-D. 

No ale člověk míní a pak je to všechno uplně jinak :-). Můj syn má croissants moc rád a tak jsem mu chtěla tuhle oblíbenou pochoutku přichystat doma a udělat mu domácí... nějakou dobu jsem se k tomu přemlouvala a odhodlávala, až jsem našla trošku jednodušší recept než ten původní, který nebyl tak časově  náročný na přípravu! 
Těsto si necháte přes noc nakynout v lednici a během dopoledne pak máte hotovo - a světe div se - fungovala to i tak, rohlíčky jsou krásně křupavé a nadýchané! 

Jediná věc, na co si pro příště ( ano, už se toho bát nebudu a půjdu do toho určitě znova:-) dám pozor a změním je množství cukru! Na 500g mouky přijde jen 50g cukru a to bylo i pro mě, kdy všude ubírám skoro o polovinu cukru málo sladké. Takže příště o 10 - 15g cukru více a pak už budou nejdokonalejší :-).

Jo a díky croissants si budu muset pořídit nový mixér!!! Ten můj bohužel nevydržel nápor hnětení a rozhodl se ukončit svůj provoz... :-(. 

17. 6. 2016

Letní koláč s panna cottou



Tento koláč byl u nás trefou do černého :-). Nejenom, že linecké těsto je jedním z mých  nejoblíbenějších ( linecké cukroví vyjídám mezi prvníma, už odmalička :-), k tomu jemná a smetanová náplň ala panna cotta, která má u nás dveře vždy otevřené, ale voňavé, čerstvé ovoce, kterého teď v létě bude všude plno:-).
Tohle je prostě slast, která by neměla chybět na žádném stole :-).

11. 6. 2016

Nepečený jahodový dortík


Konečně nový příspěvek po docela dlouhé době... díky mnoha okolnostem na blog teď nebylo tolik času, energie a mám-li být upřímná ani chuti ( a to doslova... :-). 
Jestli mě ale něco dokáže postavit na nohy, tak to je červen a s ním spojená, alespoň pro mě,  dokonalá jahodová sezóna :-). 

Pečení s jahodami miluji, jahodové dezerty jsou pro mě jedny z těch TOP a tak jsem konečně přestala zahálet a do něčeho se také už pustila :-).

Tip na tento recept jsem našla v jednom časopise pro ženy, když jsme byli na návšěvě u tchýně. Sama si tyto časopisy nekupuji, ale pak je alespoň ráda projíždím a hledám inspiraci, tedy alespoň co se jídla týče :-).

Tento dortík je naprosto ideální do horkých letních dnů... je skvěle vychlazený, dokonale osvěží, není příliš sladký a těžký - prostě ideální kombinace, které těžko někdo odolá! Myslím, že je to jeden z těch zákusků, po kterých se na stole jenom zapráší a vy pak máte tendenci se přetahovat o poslední kousek, který leží na podnose a čeká na vás jako černý Petr :-).