21. 4. 2017

Čokoládový fondant



Pokud jste nadšenci do čokoládových dobrot, tohle je přesně pro vás a zcela jistě si přijdete na své... A pokud čokoládu a dezerty z ní až tak nevyhledáváte a myslíte si, že je nemusíte, tohle je přesně ten případ, kdy změníte názor :-D.
Čokoládový fondant je sázka na jistotu! Jeho příprava není vůbec náročná a je hlavně rychlá, takže během 30ti minut budete schopni vykouzlit super dezert ať už pro vás, nebo třeba pro nečekanou návštěvu!
Čokoládová křupavá krusta a v ní ještě teplá, lávově tekutá náplň se dokonale snoubí s kyselejším tónem ovocné omáčky! Já v tomto případě volila mix borůvky/maliny a navíc ho doplnila ještě o čerstvé ovoce, které všemu dodá již jen pomyslnou třešičku na dortu :-).
Recept je převzatý z kuchařky Romana Vaňka a opět jsem nešlápla vedle ( ostatně to se mi vlastně ještě vůbec nestalo).
Pro dokonalý výsledek je třeba počítat s velikostí zapékací mističky - v receptu se uvádí průměr misky cca 8 cm  a její výška mezi 4-5 cm. Pokud zvolíte větší mističku, pak musíte počítat s delší dobou pečení.

3. 4. 2017

Loupáčky


Loupáky zná většina z nás určitě přinejmenším z dětsví :-). 
Ti z vás, kdo už máte vlastní děti mi určitě dáte za pravdu, že vedle rohlíku, či housky, zaujme naše dětičky v obchodě právě loupák :-). U nás tedy stále převládá suchý rohlík, ale čas od času můj synek zabrousí i k regálu právě s loupáky a ani se nenaděju a už je máme v košíku :-). 
Proto když jsem z kuchařské skříňky vyndala kuchařku Romana Vaňka, kterou jsem v poslední době už dlouho neotevřela a zalistovala v ní, objevila jsem doslova kuchařské poklady, do kterých jsem se prostě musela a budu muset ještě pustit ( máte to také tak, že některé recepty vás na první pohled vůbec nezaujmou a když na to samé koukáte s odstupem času, divíte se, jak jste to mohli jen tak přejít...? :-) ). 
Jedním z těch pokladů byly právě loupáčky... hezky domácí, dozlatova vypečené, s pořádnou vrstvou máku ( ke které mi z velké míry pomohl můj malý pomocníček - na jeden loupák vysypal téměř půlky pytlíku).
S původním receptem jsem vůbec neimprovizovala a držela se ho zcela jasně a 
zřetelně... :-) Jediné, co jsem si upravila bylo množství, které jsem snížila o polovinu... i tak bylo loupáků tolik, že nebyly skoro k ujedení ( z poloviční dávky, kterou v receptu uvádím jich bylo 16).
Takže pokud se chcete vrátit do svých mladších let, či potěšit svoje ratolesti domácím pečivem, pusťte se s chutí do nich, protože jejich příprava je opravdu snadná a výsledek určitě za to stojí :-).