15. 6. 2017

Bezé roláda s jahodami


Jahodové šílenství pokračuje!!! 

Já těm jahodám prostě nemůžu odolat, užíváme si jejich sezónu opravdu dosytosti a není dne, kdyby u nás teď chyběly :-).

Na tento recept mě přivedla návštěva restaurace, kde jsme byli s kolegy slavit pracovní výročí! Jako dezert jsme si dali hromadně právě beze roládu, nechali kolovat talíř a hromadně chválili a rozplívali se nad ní a pak zase chválili a chválili ... :-).
Byla prostě dokonalá :-) 

A tak  netrvalo dlouho a já se do rolády pustila také :-). Recept mám od své tchýně, která ji dělá při svátečnějších událostech :-). U nás teď sice žádný svátek ani narozeniny nejsou, ale když máš chuť... znáte to... :-)? Nejde odolat :-).

Jestli jsem v minulém příspěvku s roládou psala, že jsou zrádné, tady v tom případě jsem se o tom mohla přesvědčit hned při prvním pokuse... Bílkové těsto je "nebezpečné", musíte ho v troubě  hlídat, jakmile se přepeče, začne praskat a z potencionální rolády se tak můžou hodně rychle stát popraskaná placka... :-).

I mně roláda praskla, ač jsem se snažila a stála u trouby, abych pečení nepřehnala... stane se to rychleji, než se nadějete! Ale to vás teď v žádném případě nechci odrazovat, protože tohle za vyzkoušení rozhodně stojí!
A jak jsem řekla - pokud vám korpus při smotávání, nebo rozmotávání praskne, rozhodně se nic neděje - v žádném případě korpus nevyhazujte jako nepovedený - využijte slabiny k přednosti a udělejte z něj třeba chutné beze řezy! Okolí to určitě ocení také :-).

12. 6. 2017

Nepečený jahodový dort



Dlouho jsem váhala, jestli tento dort na blog vůbec dát...  Ne snad, že by mi nechutnal, nebo bych si za ním nestála - ale spíš jsem si říkala, jestli není až moc "obyčejný"...?  Nepečených dortů je bezpočet, navíc "uplácat" něco z piškotů není vůbec nějaká věda, ale my tento dort prostě milujeme - hlavně pro jeho svěžest a výbornou chuť a léto bez něj si nedovedme už vůbec představit, takže ho letos zařazuji také na blog, kde bude mít svoje čestné místo :-). 

Dort nám přinesl na ochutnávku před lety můj kolega do práce a ihned jsme si na něj téměř všichni brali recept - takový úspěch měl :-).  A úspěch má i nadále, pochutnává si na něm opravdu každý a do letních horkých dní je vychlazený naprosto ideální! A k tomu voňavé, sladké jahody....  Vyzkoušejte také :-).

9. 6. 2017

Mandlovo jahodový koláč ( bezlepkový)




Tak rychle jako zmizel včera u nás tento koláč jiný snad ještě nikdy nezmizel :-). 
O to větší úspěch to pro mě je, že není z klasické mouky, ale patří do kategorie bezlepkových! 

Bezlepkové recepty samy o sobě jsou pro mě vždy takový hokus pokus, či pokus omyl, chcete-li :-). 
Ale v tomto případě byl právě korpus tou nejčastěji vyzdvihovanou složkou, která všem moc chutnala! Mandlová mouka prostě umí zázraky, její chuť mám moc ráda a tady ve spojení s ovesnýmmi vločkami ( pozor, pokud chcete opravdu bezlepkový recept, je třeba vybírat - ne všechny ovesné vločky jsou totiž bez lepku!) máslem a cukrem doslova vykouzlí dokonalou chuť :-).

V koláči není žádný kypřící prášek, těsto zůstane přesně takové, jaké ho dáte do trouby, takže doporučuji, vyšší vrstvu korpusu, protože je opravdu křehké a má tendenci se trošku trhat - ale na chuti to absolutně nic nezmění - my co odpadlo jsme vybírali ještě lžičkama a ve formě pak nezbyl opravdu ani kousíček.

Ovoce můžete použít vlastně jakékoliv - ale v sezóně jahod by byl skoro hřích ho nezkusit právě s nimi :-) Velmi dobře si ale dovedu představit třeba borůvky, nebo meruňky... to musí být také dobrota :-).