Koláč s meruňkami



Tohle je přesně  ten koláč, když potřebujete udělat něco hodně narychlo, máte v lednici pouze základní suroviny a také relativně málo času :-).  Ovoce si můžete dle chuti a sezóny měnit podle libosti. Výborný by byl třeba s třešněmi, malinami... já použila meruňky, ale byly táák kyselé, že ani množství cukru v těstě nepomohlo :-).  Nějak na ně nemám poslední dobou štěstí... :-). Ale blýská se na lepší časy.... :-)



Pekla jsem ve formě o průměru 25cm

280g hladké mouky
2 vejce
200g cukru
200g mascarpone
150ml smetany ke šlehání
100ml mléka
1 vanilkový lusk
1 lžička kypřícího prášku
špetka soli
cca 15 větších meruněk

Vejce si vyšleháme ve větší míse s cukrem do hladké hmoty.

Vanilkový lusk si podélně rozřízneme, tupou stranou nože z něj vyškrábneme všechnu dřeň a přidáme  ji k žloutkové hmotě, společně s mascarpone a smetanou.

Mouku, kypřící prášek a sůl si smícháme dohromady a po částech začneme přisypávat k vyšlehané vajíčkové směsi s mascarpone a smetanou.

Nakonec přilijeme mléko a mícháme, než se všechny suroviny nespojí v jednolité hlakdé těsto.

Formu si vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou. Připravené těsto do ní nalijeme.

Meruňky si omyjeme, nakrájíme na půlky a vyskládáme na těsto jednu vedle druhé a zlehka vtlačíme dovnitř do těsta.

Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 170 stupňů asi 60 minut.























Komentáře

Oblíbené příspěvky